Muffins aux pralines roses

Nous avons un peu tendance à mettre des pralines roses dans toutes nos pâtisseries (c'est l'ingrédient magique qui transforme tout, un peu comme les pépites de chocolat). Voici une recette ultra-simple de gâteau au yaourt déguisé en muffins aux pralines roses !

Pour une quinzaine de muffins :

• 1 pot de yaourt nature (ne pas le jeter, il servira à mesurer le reste des ingrédients)
• 2 oeufs
• 5 g de bicarbonate
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pots de sucre
• 2 pots de farine
• 1/2 pot d'huile
• 1/2 pot de lait
• 2 pots de pralines roses concassées (environ 130 g) + une poignée (20 g environ) pour le décor
• une pincée de sel.

On bat le yaourt nature avec les 2 oeufs et une pincée de sel.

On ajoute 5 g de bicarbonate, 2 pots de farine, 1 pot de sucre, 1/2 pot d'huile, 1/2 pot de lait et on mélange. On obtient une pâte assez liquide qui donnera des muffins croustillants à l'extérieur et bien moelleux dedans.

On ajoute 2 pots de pralines concassées.

On préchauffe le four à 180°C.

On verse la pâte dans des moules à muffins et on ajoute quelques pralines sur le dessus.

On enfourne pour 15 minutes environ, les muffins sont cuits quand la pointe d'un couteau ressort sans pâte collée dessus.

On laisse refroidir avant de démouler car au cours de la cuisson, les pralines tombent au fond, il faut donc attendre qu'elles durcissent à nouveau avant de démouler.

Chez nous, on n'y résiste pas !

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