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Madeleines aux pralines roses

Madeleines aux pralines roses

On ne change pas une formule qui marche : en 2021, il y aura toujours chez nous des goûters maison et des pralines roses !

Voici une recette que nous aimons bien : celle des madeleines aux pralines roses. Nous utilisons la recette de base du livre Mes goûters 100 % faits maison aux éditions Milan, que j'ai un peu modifiée pour faire cette variante aux pralines roses.

Madeleines aux pralines roses

Ingrédients

  • 150 g de beurre
  • 30 g de sirop d'érable
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • quelques pralines roses concassées.
Madeleines aux pralines roses

Recette des madeleines aux pralines roses

On fait fondre le beurre au micro-ondes 1 min 30 à 350 W.

Dans un saladier, on bat les 3 oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. On y ajoute successivement le bicarbonate, la pincée de sel et la farine.

On ajoute ensuite le beurre puis le sirop d'érable et on mélange bien mais sans trop travailler la pâte.

On place le saladier au réfrigérateur pour 1 heure.

On sort la pâte du réfrigérateur et on préchauffe le four à 250°C pendant 10 minutes. Pendant ce temps, on remplit les moules à madeleine avec la pâte et on saupoudre de pralines concassées.

On enfourne pour 4 minutes à 250 °C puis on poursuit la cuisson 8 minutes environ à 180° C. Ce temps est à moduler selon la quantité de pâte qu'il y a dans les moules à madeleines, les madeleines doivent ressortir bien dorées et avec une belle bosse.

On attend quelques minutes avant de démouler et on laisse les madeleines refroidir sur une grille.

Madeleines aux pralines roses
Magique, une petite bosse s'est formée !

Magique, une petite bosse s'est formée !

Madeleines aux pralines roses
Madeleines aux pralines roses

Et chez vous, on aime cuisiner les pralines roses ?

Madeleines aux pralines roses
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À propos

Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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Lisbei 10/01/2021 09:27

Merci pour la recette, il faut que je teste !
Chez nous on adore les pralines (normal, en même temps, on est à Romans, alors les Saint-Genix ...), et on adapte les recettes. Nos préférées : muffins au chocolat blanc et pralines roses, et scones aux pralines roses (une tuerie absolue, à manger encore chauds ...).

Lucky Sophie 10/01/2021 09:29

Merci pour ces idées !!