Gaufres arc-en-ciel

Petite fantaisie du goûter : des gaufres arc-en-ciel, après avoir déjà succombé aux crêpes arc-en-ciel et au rainbow cake au Nutella !

J'utilise la recette basique de mon gaufrier Tefal et je la trouve très bien. J'ai divisé les proportions par 2 pour qu'il n'en reste pas, car nous préférons les gaufres tout juste sorties du gaufrier.

Mais j'ai un peu manqué de pâte pour terminer l'arc en-ciel, la violette est pleine de trous ! Donc n'hésitez pas à remultiplier par 2.

Pour une 10aine de gaufres :

• 150 g de farine,
• 5 g de bicarbonate,
• 1 pincée de sel,
• 37 g de sucre,
• 50 g de beurre,
• 25 cl de lait,
• 1 oeuf,
• colorants alimentaires jaune, rouge, bleu.

Dans un saladier, on mélange la farine, le bicarbonate et le sel.

On fait un puits au centre et on y met le sucre, l'oeuf et le beurre fondu au micro-ondes.

On verse progressivement le lait et on mélange doucement.

J'ai remarqué qu'en utilisant du lait à température ambiante, ça se passe très bien, alors qu'avec du lait froid, ça a tendance à faire des grumeaux. Si ça vous arrive pas de panique, il suffit de passer la pâte au chinois, ce sera quand même nickel.

On laisse reposer la pâte 1 heure.

Ensuite on divise la pâte en 7 bols et on met les colorants dans chaque :

• rouge,
• orange (rouge + jaune),
• jaune,
• vert (jaune + bleu),
• bleu,
• indigo (bleu avec un touche de rouge),
• et violet (rouge + bleu).

Ensuite on fait cuire les gaufres au gaufrier.

On allume le four à 160°C, on dépose les gaufres au fur et à mesure qu'elles sont prêtes dans la plaque du four, cela permet de les garder croustillantes pour servir toutes les couleurs superposées en arc-en-ciel !

Belle journée !