L'atelier gratuit bio-nutrition Bjorg à In Cuisine

Comme j'avais bien aimé la session de l'an dernier, je m'étais réinscrite cette année aux ateliers Bio-Nutrition Bjorg. J'étais d'autant plus ravie que cela se passait à In Cuisine, un lieu que j'avais envie de découvrir Place Bellecour, car derrière la devanture de librairie se cache un salon de thé et un lieu de cours de cuisine, pour enfants notamment.

Un atelier différent et complémentaire de celui de l'an dernier. L'animatrice est toujours aussi intéressante et pédagogue, elle sert bien sûr la marque mais échange plus généralement sur le bio, donne des conseils réalistes que ce soit en terme de budget ou de goût. Ce n'est pas seulement un atelier de présentation et d'échange, on goûte et on cuisine aussi des produits Bjorg ! Cette fois-ci nous avons vraiment pu cuisiner puisque le lieu s'y prêtait (alors que l'an dernier c'était plus de l'assemblage).

Comme la marque Bjorg fête ses 25 ans cette année, nous avons cuisiné 3 des 25 recettes du livre anniversaire.

Au programme : Panna cotta au lait d'amande et miel et crumble de pain d'épices, Moelleux au chocolat et Terrine de chèvre - Quinoa et son coulis de tomate.

Pour réaliser ces 3 recettes en moins de 2h avec cuisson comprise, on nous avait tout préparé et on a donc pu se concentrer sur la réalisation des recettes. Les gestes étaient assez simples et bien expliqués, à tel point que j'ai bien regretté de ne pas avoir emmené ma puce qui aurait passé un bon moment.

J'ai été absolument bluffée par la dégustation en fin de cet atelier. La gourmande que je suis était spontanément plus attirée par les deux recettes sucrées et pourtant le coup de coeur a été à la recette salée.

Cette terrine chèvre quinoa est simplicissime à réaliser en mélangeant un sachet de Quinoa préparé de la marque avec un oeuf et du fromage de chèvre frais (mais on peut utiliser d'autres fromages). Servie légèrement tiède avec son coulis de tomate (un vrai coulis au bon goût de tomates qui m'a réconciliée avec le coulis tout prêt et que je rachèterai) et quelques feuilles de roquette, c'était vraiment bon.

Pour les deux recette sucrées, nous avons eu plus de mal : le moelleux au chocolat était fait sans beurre ni sucre, remplacés par un yaourt de brebis (presque 2 fois plus gras qu'un yaourt de vache) et de la boisson de riz. Le goût puissant et un peu amer du chocolat était donc trop présent pour l'apprécier seul mais mélangé à un autre produit sucré comme de la glace vanille, c'était délicieux.

Pour la panna cotta, de même le goût était trop brut pour être consensuel sur un public non averti, mais j'ai aimé faire cette recette qui nous a appris à utiliser l'agar agar à la place de la gélatine et ça aussi, c'est un produit que je rachèterai.

Bref, si vous avez envie de passer un bon moment en cuisine et découvrir mieux le bio et les produits de la marque Bjorg, c'est vraiment sympa. Il y a des ateliers dans plusieurs grandes villes de France, je surveille leur page Facebook pour les inscriptions !