Maman à Lyon - Activités enfant et ados

Muffins aux myrtilles et carambar Blackcassis

Lorsqu'on a des bonbons tous durs ou qu'on en a trop, je ne les jette pas bien sûr, je les fais fondre dans de la crème liquide et je les ajoute à une pâte de gâteau au yaourt avec des fruits, le mélange passe toujours bien.

Voici notre dernier essai : des muffins aux myrtilles bio surgelées de Picard et des Carambar Blackcassis.

Muffins aux myrtilles et carambar Blackcassis
Ingrédients

Pour une quinzaine de muffins :

  • 1 pot de yaourt nature (ne pas le jeter, il servira à mesurer le reste des ingrédients),
  • 2 oeufs,
  • 5 g de bicarbonate,
  • 2 pots de sucre,
  • 2 pots de farine,
  • 1/2 pot d'huile,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 6 Carambar Black cassis,
  • une pincée de sel.
Muffins aux myrtilles et carambar Blackcassis
Recette des muffins aux myrtilles et carambar Blackcassis

Dans une casserole, on fait fondre à feu très doux les Carambar dans la crème liquide en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Dans un saladier, on bat le yaourt nature avec les 2 oeufs et une pincée de sel. On ajoute 5 g de bicarbonate, 2 pots de farine, 1 pot de sucre, 1/2 pot d'huile et on mélange.

On préchauffe le four à 180°C.

On ajoute la crème aux Carambar à la pâte et on mélange.

On verse la pâte dans des moules à muffins et on dépose une cuillère à soupe de myrtilles encore surgelées sur le dessus.

On enfourne pour 15 minutes environ, les muffins sont cuits quand la pointe d'un couteau ressort sans pâte collée dessus.

On laisse refroidir avant de démouler.

On aime bien le petit goût de bonbon au cassis qui relève celui des myrtilles surgelées un peu trop fades à notre goût.

Muffins aux myrtilles et carambar Blackcassis

Verdict : on aime bien le petit goût de bonbon au cassis qui relève celui des myrtilles surgelées un peu trop fades à notre goût.

Muffins aux myrtilles et carambar Blackcassis
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À propos
Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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