Muffins aux myrtilles et carambar Blackcassis
12 Février 2021
Lorsqu'on a des bonbons tous durs ou qu'on en a trop, je ne les jette pas bien sûr, je les fais fondre dans de la crème liquide et je les ajoute à une pâte de gâteau au yaourt avec des fruits, le mélange passe toujours bien.
Voici notre dernier essai : des muffins aux myrtilles bio surgelées de Picard et des Carambar Blackcassis.
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Pour une quinzaine de muffins :
- 1 pot de yaourt nature (ne pas le jeter, il servira à mesurer le reste des ingrédients),
- 2 oeufs,
- 5 g de bicarbonate,
- 2 pots de sucre,
- 2 pots de farine,
- 1/2 pot d'huile,
- 20 cl de crème liquide,
- 6 Carambar Black cassis,
- une pincée de sel.
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Dans une casserole, on fait fondre à feu très doux les Carambar dans la crème liquide en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Dans un saladier, on bat le yaourt nature avec les 2 oeufs et une pincée de sel. On ajoute 5 g de bicarbonate, 2 pots de farine, 1 pot de sucre, 1/2 pot d'huile et on mélange.
On préchauffe le four à 180°C.
On ajoute la crème aux Carambar à la pâte et on mélange.
On verse la pâte dans des moules à muffins et on dépose une cuillère à soupe de myrtilles encore surgelées sur le dessus.
On enfourne pour 15 minutes environ, les muffins sont cuits quand la pointe d'un couteau ressort sans pâte collée dessus.
On laisse refroidir avant de démouler.
On aime bien le petit goût de bonbon au cassis qui relève celui des myrtilles surgelées un peu trop fades à notre goût.
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Verdict : on aime bien le petit goût de bonbon au cassis qui relève celui des myrtilles surgelées un peu trop fades à notre goût.
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Blog d'une maman de 3 enfants à Lyon (la Miss 18 ans, l'ado 16 ans et P'tit Lucky 12 ans). Nos bons plans de parents : idées de sorties, jeux, activités créatives, voyages... En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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