Maman à Lyon - Activités enfant et ados

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef

On n'a jamais trop de chocolat, c'est ce que je me suis dit en ouvrant la Degusta Box de novembre dont le thème était "Comme un Chef" et en découvrant les 2 belles tablettes de chocolat dessert noir Lindt avec l'étiquette le Meilleur pâtissier.

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef
Moelleux au chocolat sapin

Nous avons utilisé le chocolat 51% cacao délicat pour réaliser ces moelleux au chocolat sapin, qu'on décore très simplement avec du glaçage royal coloré et des décors en sucre ou des m&m's (revoir ici).

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef
Cake façon Bounty

Et nous avons utilisé le chocolat Lindt 70% cacao intense, mélangé à un peu de chocolat au lait, pour réaliser le glaçage chocolat de notre cake coco chocolat façon Bounty.

Pour cette recette, nous avons aussi utilisé la crème de coco Bio et sans additif Kara reçue dans cette Degusta Box et de l'huile de coco découverte dans une précédente Degusta box. Le résultat : une tuerie !

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef

Ingrédients

  • 80 g d'huile de coco (qu'on peut remplacer par 120 g de beurre mais l'huile de coco donne vraiment un goût coco plus marqué),
  • 120 g de sirop de fleur de coco (qu'on peut remplacer par 120 g de sucre de canne),
  • 3 oeufs,
  • 200 g de farine,
  • 5 g de bicarbonate de soude,
  • 60 g de noix de coco râpée,
  • 20 cl de crème de coco (la petite brique entière),
  • 1 pincée de sel,
  • et pour le glaçage : 80 g de chocolat et 30 g de beurre.

Recette du cake coco chocolat façon Bounty

On commence par faire fondre l'huile de coco au micro-ondes à basse température (je mets 1 minute à 350 W). Puis on bat l'huile de coco avec les 3 oeufs et le sucre.

On ajoute la noix de coco râpée, le bicarbonate, la pincée de sel et la farine et on mélange pour avoir une pâte bien homogène.

On verse la crème de coco et on mélange encore.

Puis on verse la préparation dans un moule à cake (comme j'utilise un moule à cake Tefal, je n'ai pas besoin de le beurrer / fariner) et on enfourne pour 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

L'odeur de coco qui se dégage à la cuisson est juste terrible !

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef

A la sortie du four, on laisse le cake refroidir et on le démoule sur une grille pour qu'il refroidisse plus rapidement.

On prépare le glaçage en faisant fondre le chocolat (ici on a opté pour un mélange 50 g de chocolat noir et 30 g de chocolat au lait) et le beurre avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro-ondes à 350  pendant 1 minute 30. Si le chocolat n'est pas entièrement fondu, on remet encore 30 secondes.

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef

On mélange bien et on verse sur le cake. A l'aide d'une spatule, on remonte le glaçage qui a coulé afin de bien tout recouvrir.

On le place 1h au réfrigérateur pour que le glaçage durcisse et on sort le cake au moins 20 minutes avant dégustation !

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef

Encore meilleur avec quelques chips de coco Thai Kitchen découvertes dans la Degusta Box d'octobre !

Degusta box Comme un chef

Dans cette Degusta box, qui nous invitait plus spécialement à passer en cuisine, il y avait également :

  • de l'huile d'olive vierge extra Terra Delyssa, très parfumée, dont je mets un filet dans l'eau de cuisson des pâtes,
  • de la pulpe de tomates bio Sacla que nous avons utilisée pour cuisiner la sauce pour nos pâtes fraîches maison.
Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef

Nous avons aussi adoré retrouver les confitures Pure Via avec -60% de sucre et les pâtes Lustucru au blé complet.

Et nous avons bien aimé les compotes Materne Brugnon Abricot et Mangue Ananas même si nous n'en rachèterons pas car elles sont en coupelles plastique.

Nous n'avons par contre pas aimé les P'tit Savane Brossard Roulo chocolat ou Fraise, bien que très mignons, nous les avons trouvés trop pâteux.

Avec leur format en sachet individuel, les p'tit savane de Brossard tombent à pic pour les goûters à l'extérieur. Malheureusement, même si ces Roulo sont très jolis, ils ne nous ont pas convaincu.

Avec leur format en sachet individuel, les p'tit savane de Brossard tombent à pic pour les goûters à l'extérieur. Malheureusement, même si ces Roulo sont très jolis, ils ne nous ont pas convaincu.

Nous avons essayé la recette de courgettes farcis à l'émietté végétal de soja Nautilus et c'était pas mal mais la recette au piment pique vraiment !

Il nous restera à découvrir les nouilles de riz Ayam rouge ou noir et bio.

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef
Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef

Cette Degusta Box était vraiment chouette, nous avons déjà hâte de recevoir la prochaine !!

Avec ce code promo ZSZPW profitez de votre première box à 10.99 € au lieu de 15.99 € (pour une box avec livraison en Mondial Relay).

Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef
Cake coco chocolat façon Bounty & Degusta Box Comme un chef
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À propos
Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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fab 13/12/2020 13:37

Bonjour, gâteau façon bounty ( avec raffaello pour le décor et la touche perso) testé et approuvé par la famille de gourmands !
J'ai également testé la Degusta box mais visiblement je n'ai pas reçu tous les produits que vous mentionnez ( huile d'olive et confiture manquantes)

Lucky Sophie 13/12/2020 13:58

Ah génial ! Tant mieux si la recette a plu et c'est une excellente idée les Raffaelo !
Pour la Degustabox, effectivement en relisant le mail, lorsqu'il y a des variantes nous recevons une version avec toutes les possibilités en tant que partenaires et donc plus garnie, j'aurais dû l'indiquer, je l'ajouterai pour les prochaines ! Bon dimanche !

PetitDiable 08/12/2020 12:54

miam, cette recette a l'air fameuse.

Lucky Sophie 08/12/2020 14:07

Le mariage du chocolat et de la noix de coco, j'adore !