Mes wraps d'agneau

Un jour, j'ai eu l'idée un peu folle d'accepter un défi culinaire... alors que je n'ai pas de cuisine en ce moment !! (elle est démontée en pièces dans le salon, vive les travaux !).

Suite à ma rencontre coup de coeur avec le chef Manuel Viron de la Maison Borie pour l'opération Presto Box, je vous propose une recette d'agneau "nomade", pour un dej' sur le pouce...

Je dois vous avouer que cette "recette" n'était pas ma première inspiration, mais j'ai fait avec mes contraintes, en cuisinant sur un bout de table, avec 3 fois rien.

Alors, adeptes de recettes faciles et vite prêtes, c'est pour vous !

J'ai fait 4 variantes, je vous les présente toutes car ça peut permettre de varier les envies :

1. Wrap d'agneau tatziki-oeuf-concombre [ma préférée]

ingrédients :

• 1/2 tortilla de blé,
• 1 très fine tranche de gigot d'agneau,
• 1 cuillère à soupe de tatziki,
• 1 demi oeuf dur,
• 1 dizaine de rondelles de concombre très fines,
• quelques brins de ciboulette ciselée,
• sel, poivre, huile d'olive en spray.

En temps normal, je fais réchauffer les tortillas au four, puis les laisse refroidir avant de les garnir, pour leur donner une texture moins molle qu'en sortant du sachet.

J'ai coupé l'oeuf en petits cubes en 2 secondes avec mon super coupe-oeuf Ikéa, en mettant l'oeuf dur dans les 2 sens.

J'ai mélangé les cubes d'oeuf dur à du tatziki tout frais, tout prêt (oui flemmarde) et j'ai étalé le mélange sur la tortilla.

Ensuite j'ai mis la tranche de gigot d'agneau sur laquelle j'ai disposé les rondelles de concombre. J'ai ajouté sel, poivre, ciboulette ciselée, j'ai vaporisé d'huile d'olive puis roulé le tout. Et hop un pique pour maintenir en place ! 

2. Wrap d'agneau tatziki-oeuf-laitue iceberg

Comme la précédente, mais on remplace les rondelles de concombre par de la laitue iceberg qui amène aussi une note fraîche et croquante, mais plus sucrée.

ingrédients :

• 1/2 tortilla de blé,
• 1 très fine tranche de gigot d'agneau,
• 1 cuillère à soupe de tatziki,
• 1 demi oeuf dur,
• quelques feuilles de laitue iceberg en petits morceaux,
• quelques brins de ciboulette ciselée,
• sel, poivre, huile d'olive en spray.

3. Wrap d'agneau pesto-tomate-oignon cebette

ingrédients :

• 1/2 tortilla de blé,
• 1 très fine tranche de gigot d'agneau,
• 1 cuillère à café de pâte de pesto,
• 1/4 de tomate grappe,
• 1 oignon cebette.

J'ai étalé le pesto sur la tortilla (normalement préalablement passée au four et refroidie).

J'ai épépiné la tomate et l'ai coupé en petits dés. J'ai émincé l'oignon cebette en très fines lamelles et ai étalé tout ça sur le pesto.

Ensuite j'ai mis la tranche de gigot d'agneau puis roulé le tout. Et hop un pique !

4. Wrap d'agneau pesto-tomate-laitue iceberg

Comme la précédente, mais on remplace l'oignon cebette par de la laitue iceberg plus neutre en goût.

ingrédients :

• 1/2 tortilla de blé,
• 1 très fine tranche de gigot d'agneau,
• 1 cuillère à café de pâte de pesto,
• 1/4 de tomate grappe,
• quelques feuilles de laitue iceberg en petits morceaux.

Alors, Chefs, voilà ma très modeste participation avec la recette 1...

Et bravo à Agneau Presto de m'avoir incitée à utiliser l'agneau autrement !