Cake chocolat noisettes ultra-moelleux !

Que faire avec de la poudre de noisettes ? Et si on tentait le cake chocolat noisettes me suis-je dit après avoir acheté 1 kg de poudre de noisettes pour faire une galette des rois amandes noisettes.

Après plusieurs essais à la recherche de LA recette qui emballe tout le monde, voici celle que nous faisons régulièrement. Simple et rapide, elle permet d'avoir un cake chocolat-noisettes ultra-moelleux en moins de 40 minutes (10-15 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson).

Ingrédients

• 110 g de sucre
• 80 g de beurre
• 3 oeufs 
• 100 g de farine
• 100 g de poudre de noisette
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10 cl de lait ou de lait végétal (noisette, amande, soja)
• 100 g de chocolat noir
•  20 cl de crème liquide.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire ramollir le beurre au micro-ondes à faible puissance, ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger à chaque fois.

Ajouter la farine et la levure, une pincée de sel, bien mélanger puis incorporer la poudre de noisettes.

Finir de détendre la pâte en ajoutant 10 cl de lait (ou de lait végétal).

Dans une casserole, amener la crème liquide à ébullition. Eteindre. Hors du feu, verser le chocolat et couvrir 2 minutes. Puis mélanger de sorte à avoir une ganache au chocolat homogène.

Dans un moule à cake anti-adhésif, verser la moitié de la préparation, recouvrir avec la ganache, puis avec la moitié restante de la préparation. Avec le manche d'une fourchette, créer rapidement quelques cercles dans la pâte pour marbrer le cake (sans trop mélanger les 2 pâtes pour garder le côté fondant de la ganache).

Faire cuire environ 20-25 minutes. Pour un cake bien moelleux, la pointe du couteau doit être encore légèrement humide.

Attendez qu'il refroidisse pour démouler et régalez-vous !