Biscuits pattes de chat

Les biscuits pattes de chat sont un classique des recettes de cuisine, d'ailleurs, ils m'évoquent invariablement les goûters de mon enfance avec ma mamie et ses amies.

Et si je n'ai pas appris comment assaisonner les plats salés aussi bien que mon papi le faisait avec les herbes aromatiques de son jardin, j'ai gardé précieusement cette recette de biscuits sablés très faciles à faire et à décorer selon ses envies ! Encore une recette de goûter maison que les enfants aiment bien !

Pour une 30 aine de pattes de chat :

• 2 oeufs,
• 130 g de sucre (pur une texture plus légère, on peut faire moitié sucre semoule, moitié sucre glace),
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 125 mL d’huile,
• 400 g de farine,
• 1 c à café de bicarbonate alimentaire,
• 1 pincée de sel,
• 100 g de chocolat (blanc, noir ou au lait selon vos envies !),
• environ 50 g de décors : pralines roses en poudres, noix de coco en poudre…

On bat les oeufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

On ajoute l'huile puis on mélange. On verser la farine, le bicarbonate et le sel et on mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

On préchauffe le four à 180°C et on recouvre une plaque de papier cuisson (j'utilise des feuilles de cuisson réutilisables).

On forme des petites boules et on les dispose sur la plaque bien espacées. Avec les dents d’une fourchette, on aplatit les boules aux 2/3 en laissant l'extrémité lisse.

On enfourne 10 à 12 minutes à 180°C et, à la sortie du four, on les laisse refroidir complètement.

On fait fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol au micro-ondes 1 minute à faible puissance (375 W). On mélange bien à la sortie du micro-ondes.

On trempe le bout lisse du biscuit dans le chocolat et on le dépose à plat sur une grille. On peut saupoudrer certains biscuits de noix de coco en poudre ou de pralines roses en poudre.

On laisse le chocolat figer à température ambiante (s'il fait vraiment très chaud et/ou si on est pressé, on peut les mettre 30 minutes au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse).

Ensuite, ces biscuits se conservent sans problème quelques jours dans une boîte métallique... enfin si on arrive à ne pas tous les manger !

Et vous, quels sont les recettes de biscuits que vous aimez cuisiner ?