Oser les crozets : plein d'idées recettes !

A chaque fois qu'on revient du ski en Savoie -où on aura inévitablement fait honneur à la gastronomie locale-, les enfants me tannent pour que je leur refasse des gratins de crozets au beaufort "aussi bons que ceux du restaurant".

C'est vrai que c'est un délice, tout autant que la croziflette. Mais je m'aventure rarement dans d'autres recettes.

Et c'est un tort car le crozet a beaucoup d'autres cordes à son arc, comme je l'ai découvert hier, grâce à l'invitation d'Alpina Savoie (marque emblématique de pâtes en Savoie depuis 170 ans, 100% françaises ; vous savez l'usine qu'on aperçoit de l'autoroute en passant à Chambéry).

C'est LA marque des crozets mais pas que, il y a aussi des pâtes bio et de la polenta.

Nous avons enfilé nos tabliers et hop, en cuisine, sous la direction du chef Philippe Escaich (Masterchef) pour cuisiner ces 3 recettes, que nous avons ensuite pu déguster et c'était un vrai régal.

Un Minestrone de Crozets à la Génoise

Un risotto de Crozets Terre & Mer (dans le même genre il y a aussi le risotto jambon sec & chanterelles)

Et bien sûr, la fameuse Croziflette !

Voilà un petit résumé de cet atelier découverte !

Et vous, vous cuisinez souvent les crozets ?

Plein d'autres idées recettes à retrouver sur le site d'Alpina Savoie !

Et sinon avec les enfants, j'utilisais beaucoup les crozets quand ils étaient petits pour les activités de transvasements type Montessori, c'est beaucoup plus résistant que les pâtes ;-)