Refugee food festival 2019

Avez-vous déjà entendu parler du Refugee Food Festival ? C'est déjà la 4ème année que ce festival existe et en 2019, il sera présent dans 15 villes au mois de juin (car le 20 juin est la journée mondiale des réfugiés).

En France, il se tiendra à Paris, Lille, Lyon, Bordeaux, Marseille, Strasbourg, Rennes, et dans le reste du monde à Londres, Madrid, Bologne, Genève, Copenhague, Bruxelles, New York et Le Cap.

Vous connaissez ma passion pour les voyages, pour la découverte des spécialités locales et plus généalement pour les bons petits plats. Alors évidemment, je ne pouvais être qu'emballée par ce festival gourmand et solidaire, qui propose de confier les cuisines de restaurants à des chefs réfugiés.

Au total, ce seront plus d'une centaine de chefs de 40 nationalités qui oeuvreront dans des restaurants chics et moins chics, dans des adresses reconnues ou plus jeunes pour faire découvrir la cuisine du pays dont ils viennent.

Nous avons eu la chance de déguster un menu d'inspiration afghane cuisiné par Sadia de Kaboulyon et nous nous sommes régalés de saveurs nouvelles, d'associations étonnantes et de plats délicieux qui nous ont fait voyager ailleurs le temps d'un repas.

Comme Sadia, les chefs réfugiés qui participent à ce festival espèrent y trouver un tremplin pour créer leur activité dans le domaine de la cuisine.

Car l'ambition de l'association Food Sweet Food, qui porte ce festival avec l'appui de l'Agence des Nations Unies, est de favoriser l'insertion professionnelle des personnes réfugiées par la cuisine.

Les menus proposés dans le cadre du Refugee Food Festival et restaurants participants seront prochainement en ligne sur le site, et les réservations se feront directement auprès des restaurants.

Un grand merci pour cette belle invitation.