Norway x Stories, resto norvégien éphémère à la Piscine, Lyon

Je vous avais déjà parlé du nouveau lieu A la Piscine sur les Quais du Rhône à Lyon, un endroit que j'aime beaucoup pour son espace intérieur agréable, avec un petit espace de jeux enfants, et sa terrasse avec une vue magnifique.

Ce week-end, la Norvège envahit le restaurant avec une décoration magnifique et un joli programme d'animations est prévu pour ces soirées norvégiennes, intitulées Norway x Stories.

L'évènement a pour but de faire découvrir l'excellence des produits de la mer de Norvège, qui bénéficient d'une nouvelle appellation d'origine "Seafood from Norway".

Ce très agréable parcours d'initiation à la culture norvégienne propose différentes expériences sensorielles et gastronomiques.

On est accueilli par un magnifique étal de produits de la mer proposé par Jean-Luc Vianey, meilleur ouvrier de France poissonnier à la Croix-Rousse, qui distille conseils avisés sur les  produits de la mer de Norvège, tout en proposant des dégustations.

Nous avons fait honneur au bar à cocktails avec des cocktails feu & glace accompagnés de crackers au saumon fumé au raifort avec pickles de concombre et cresson, c'était divin !

Nous avons enchaîné avec le menu de la cabane de pêcheurs, élaboré par le jeune Chef norvégien Christophe Haatuft qui avait fait le déplacement pour nous donner un aperçu de sa cuisine néo-fjordique :

• salade de crevettes de de Norvège au céleri, fenouil et vinaigre d'aneth
• crabe royal en bouillon de topinambours et algues
• assiette à partager de saumon rôti aux navets, pois mange-tout et sauce capucine.

Très original et vraiment bon !

Et nous avons terminé par un dessert lui-aussi délicieux avec pommes caramélisées et glace à l'algue.

Sur la terrasse où il faisait très doux, il était encore possible de déguster des brochettes de Saint-Jacques de plongée fumées et grillées, avec des champignons de Paris grills, sucrine et sauce à l'aneth et de se prendre en photo à la mode norvégienne pour tenter de gagner un voyage en Norvège pour 2 personnes.

C'est une expérience à vivre exceptionnellement ce vendredi 24 et ce samedi 25 novembre A la Piscine à Lyon.

Ces soirées norvégiennes en rooftops seront également proposées à Bordeaux au Grand Hôtel Intercontinental du 30.11 au 2.12 et à Paris au Perchoir 6 au 9.12 ! Toutes les infos sur poissons-de-norvege.fr.

Un grand merci aux poissons de Norvège pour cette belle soirée !