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Palmiers aux pralines roses

Palmiers aux pralines roses

Dans nos essais de goûters faits maison avec le nouveau livre de recettes pour enfants des éditions Milan, nous avions bien aimé la recette ultra-rapide et ultra-simple des palmiers. Et comme à Lyon, on est fondu de pralines roses, j'ai eu l'idée de cette variante.

Après quelques essais, voici la recette des palmiers aux pralines roses validée par les petits gourmands de la maison !

Matériel et ingrédients

  • un rouleau de pâte feuilletée,
  • 3 cuillères à soupe de cassonade,
  • 1 oeuf,
  • 5 cuillères à soupe de pralines roses concassées,
  • bol, fourchette, pinceau de cuisine,
  • un rouleau à pâtisserie
  • une plaque et une feuille de cuisson.

La recette des palmiers aux pralines roses

Si vous avez pris comme moi une pâte pré-étalée ronde du commerce, la première étape consiste à la faire passer de forme ronde à rectangulaire en coupant les deux extrémités.

Si vous avez pris votre pâte feuilletée chez le boulanger, c'est plus simple, il suffit de l'étaler directement en forme de rectangle.

Palmiers aux pralines roses

Ensuite on saupoudre la pâte feuilletée de cassonade de chaque côté et on passe le rouleau à pâtisserie dessus pour faire pénétrer les grains de cassonade.

Palmiers aux pralines roses

On casse l'oeuf dans un bol et on le mélange à la fourchette. On badigeonne au pinceau un côté de la pâte avec l'oeuf.

On saupoudre le côté badigeonné d'oeuf de pralines roses concassées.

On roule précautionneusement chaque moitié de la pâte, en faisant se rejoindre les deux moitiés au milieu.

On place alors le boudin enveloppé dans son papier sulfurisé 30 minutes au congélateur, pour que le boudin de pâte soit plus facile à couper en tranches.

Palmiers aux pralines roses

A la sortie du congélateur, on préchauffe le four à 210° (thermostat 7) et on découpe de fines tranches dans le boudin de pâte.

On les place sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

On badigeonne d'oeuf au pinceau et on enfourne pour environ 12-15 minutes jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés !

Palmiers aux pralines roses

On peut les conserver un jour ou deux mais ça n'arrive jamais car ils sont meilleurs encore tièdes !

Palmiers aux pralines roses

Et chez vous, on aime les palmiers ?

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À propos

Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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Lisbei 03/10/2019 06:40

Miam !! Ca donne envie de tester ...
Chez nous on raffole des pralines ! Je fais même une recette de scones dans laquelle je rajoute des pralines, c'est une tuerie !

Lucky Sophie 03/10/2019 08:37

Miam !!

Sandra77 01/10/2019 18:38

Ça change de la recette tradionnelle je vais essayer la version nature pour ma fille et mon gourmand de mari et j'oserai peut être avec les pralines un jour merci pour idee

Lucky Sophie 01/10/2019 18:50

Avec plaisir :-)

KAHINA 01/10/2019 11:22

Merci pour cette recette facile, l'idée n'est pas mal. Je vais l'essayer avec mes enfants!!

Lucky Sophie 01/10/2019 11:38

Bonne cuisine ! :-)