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Maman à Lyon - Activités enfant et ados

Galettes de grands patissiers lyonnais

Comme chaque année, ce mois de janvier a ressemblé à un marathon de la galette : galette aller, galette retour, galette à droite, galette à gauche, un bon prétexte pour faire le tour des copains et de la famille, boire un verre et se souhaiter la nouvelle année !

 

L'occasion de goûter des galettes de tous les styles, frangipane, aux pommes, au chocolat, aux pralines, de toutes les provenances, fabriquées maison, du boulanger, de grandes chaînes et aussi, petits veinards que nous sommes, de grands pâtissiers lyonnais.

 

Chez les grands noms de la pâtisserie lyonnaise, les prix m'ont d'abord fait peur : compter entre 20 et 25 € la galette 6-8 parts. A ce prix-là, on s'attend à une expérience gustative exceptionnelle.

 

Après avoir fait un sort aux galettes des pâtissiers Jocteur, Délice des Sens, Sève et Maison Pozzoli (pas toutes en même temps), je dois avouer que c'est un vrai régal pour les amateurs de galette frangipane !

Dans ma cuisine, j'ai furtivement accueilli ces galettes Sève, plébiscitées par tous, comme les meilleures galettes du moment !

Dans ma cuisine, j'ai furtivement accueilli ces galettes Sève, plébiscitées par tous, comme les meilleures galettes du moment !

Ces galettes ont toutes un point commun : elles sont très fines. Contrairement aux galettes maison ou du boulanger, le feuilletage n'est pas très aéré.

Pour autant, ces galettes de grands pâtissiers ne sont ni sèches, ni écœurantes, car la frangipane est juste moelleuse à souhait (avec un peu de rhum parfois, hips !).

La pâte feuilletée n'est pas juste dorée à l’œuf comme dans les recettes maison mais glacées au sucre, ce qui leur donne un bel aspect brillant.

Moins médiatiques, les galettes Délice des Sens nous ont également beaucoup plu !

Moins médiatiques, les galettes Délice des Sens nous ont également beaucoup plu !

Et puis, la galette des Rois, c'est un peu comme un Kinder Surprise, on a hâte de découvrir ce qui se cache à l'intérieur et là aussi, je dois avouer que les grands pâtissiers assurent !

une galette de MOF avec une jolie surprise dedans !

une galette de MOF avec une jolie surprise dedans !

J'ai craqué sur la très belle fève Bugatti rouge de la Maison Pozzoli  et les p'tits loups sur les tortues un brin bling bling de chez Délice des Sens !

Galettes de grands patissiers lyonnais

Plusieurs dégustations plus tard : j'ai perdu ma réticence face au prix et m'avoue conquise par ces grands noms de la pâtisserie... à réserver quand même pour les grandes occasions si je ne veux pas me fâcher avec le banquier !

 

Et pour les plus petites occasions, je plébiscite la galette Picard, avec un tout petit prix (5 € pour la 6-8 parts), qu'on peut avoir en stock au congel', qui cuit dans le four à la maison en 45 minutes, en dégageant une odeur appétissante, qui a une forme originale (en fleur), et donne un très bon résultat sans se fatiguer !

Tiens, on se fait une petite galette aujourd'hui ?

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À propos

Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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Commenter cet article

leeley 24/01/2012 10:15

Elle parait trés appétissante !!Je ne suis pas une grande fan de la galette mais j'avoue que celle ci me met l'appétit à la bouche.Par contre mes enfants adorent !!

Lucky Sophie 25/01/2012 21:53



je ne suis pas objective, j'aime trop ça et je fais le plein en 1 mois pour les 11 autres !



annabouba 23/01/2012 22:25

D'après les dires de mes collègues, il parait qu'il y en a de très bonnes chez un pâtissier à Rillieux (27euros, elles peuvent être délicieuses!) mais avec mon petit porte monnaie d'étudiante, je
ne les ai pas goûtées...

Lucky Sophie 23/01/2012 23:01



Même pour nous, c'est assez exceptionnel !



magda 23/01/2012 19:03

MERCI !!!! J'ai appris bien des choses ! tu sais que ici au Québec la galette est pratiquement inconnue et en Pologne également ce n,est pas une fête célébrée...Je ne savais même pas qu'il pouvait
y avoir plusieurs sortes de galettes ! Merci de participer et de partager ton savoir et tes découvertes !! Amitiés à toi !

Lucky Sophie 23/01/2012 23:02



Vous avez d'autres traditions dont j'ai tout à apprendre ! Merci à toi et très bonne semaine !



Lystig 22/01/2012 17:01

avantage : il y a des petites poupées japonaises en fève !!!!

Lucky Sophie 22/01/2012 18:58



chouette ! j'en avais eu une dans une galette Monoprix l'en dernier, très joli !



lilie972 22/01/2012 15:03

aussi loin que je me souvienne peut être 2 fois tout au plus !

Lucky Sophie 22/01/2012 18:58



c'est bon, tu es reine !



Lystig 22/01/2012 13:19

faite maison auj ! avec le sachet vahiné !

Lucky Sophie 22/01/2012 14:49



miam !



lilie972 22/01/2012 13:19

Je l'ai vue en rayon effectivement mais pas à ce prix là !
Moi je suis aussi fan des galettes de la voisine pâtissière :
elles sont divinement bonnes mais je me laisserai bien tenter par une galette d'un pâtissier de renom !!
XO XO

Lucky Sophie 22/01/2012 14:50



et tu as eu la fève ?



Xtinette 22/01/2012 09:33

Pour nous, dernière galette cet aprem !

Lucky Sophie 22/01/2012 14:54



Nous aussi ! enfin peut-être pas la dernière, il reste encore le we prochain !!!