Liégeois au chocolat facile !

Le Liégeois au Chocolat, c’est vraiment l’un des desserts qui me rappelle le plus mon enfance, c’est ma madeleine de Proust à moi !

Et comme on aime le fait maison et qu’on fait attention à nos déchets, on les fait nous-mêmes (sauf la chantilly, j’avoue, je la prends toute prête pour ne pas gâcher car j’ai toujours du mal avec les quantités).

Et c’est si rapide à faire ! Comptez 10 minutes de préparation et 2 heures au réfrigérateur.

Voici la recette que j’utilise (recette Marmiton dont j’ai multiplié les quantités par 2 pour coller à notre famille nombreuse et gourmande).

Ingrédients

Pour 8 gros liégeois

• 1 litre de lait demi-écrémé,
• 45 g de sucre,
• 50 g de Maïzena,
• 250 g de chocolat noir à pâtisser,
• et la chantilly.

Préparation

Dans une casserole, on fait chauffer à feu moyen le lait avec le sucre, on verse la maïzena en pluie à travers un chinois pour éviter les grumeaux sans cesser de remuer.

On ajoute les carreaux de chocolat progressivement et on ne cesse de mélanger pendant 10 minutes.

Le mélange épaissit et nappe une cuillère.

On verse alors rapidement dans des verres jusqu’aux 2/3. On place 2 heures au réfrigérateur.

On nappe de chantilly au moment de servir.

Vous en avez déjà fait ? Ici les enfants sont fans et disent que c’est bien meilleur qu’à la cantine. Ouf !