Lucky Sophie

Blog maman pour s'amuser et voyager en famille !

Mes premiers macarons ! (bon ok, y a triche : kits Lékué et Alsa)

macarons-a-la-framboise-kits-lekue-alsa.JPG

 

Les macarons, dans ma tête, c'est le summum du truc dur à faire... J'ai tellement de copains qui m'ont raconté leurs tentatives plus ou moins réussies (moins que plus a priori), même dans ceux qui ont pris un cours de cuisine spécial...

Bref, le genre de truc assez délicat pour s'y mettre dans le calme et avec une bonne préparation.

 

C'est pour ça que j'ai fait tout le contraire : je m'y suis mise à 22h en rush pour le lendemain.

Mais j'étais zen (enfin presque) parce que j'avais choisi mes armes : les kits à macarons Lékué et Alsa.

 

kit-macarons-lekue-alsa.JPG

 

Le kit à macarons en silicone m'a gentiment été offert par Greenweez.com, le site e-commerce de tous les produits bio, écologiques et bien-être.

Je n'aurais pas pensé à me lancer dans des macarons maison l'acheter et c'est juste génial !!! Je trouve que c'est une super idée de cadeau !


Il se compose :

 

plaque-a-macarons-Lekue.JPG

mon mercredi gourmand

 

* d'un tapis en silicone avec 2 cercles concentriques : un premier pour indiquer la quantité de pâte à doser et un deuxième plus marqué pour limiter l'étalement de la pâte à la cuisson : il assure ainsi un macaron bien rond. En plus, le tapis en silicone permet de détacher facilement les coques sans risquer de les fendre.

 

kit-macaron-lekue-2.JPG

 

* et d'un gros "crayon" doseur avec plein d'embouts différents, il remplace agréablement la poche à douille pour les non initiées comme moi !

 

Au début, je pensais faire ma préparation pour macarons moi-même et puis je suis passée devant une promotion sur les kits macarons Alsa et je me suis laissée tentée. Je ne regrette pas : j'ai fait près de 60 macarons pour 6 € et le résultat était bluffant.

 

macarons-a-la-framboise.jpg

J'ai quand même quelques conseils par rapport au kit Alsa :


* préparer le fourrage bien à l'avance car il met du temps à prendre une bonne texture : il était encore liquide pour ma première fournée de macarons.


* ne pas préparer plusieurs boîtes en même temps puisque le kit Alsa recommande de démarrer la cuisson dans un four froid non préchauffé, ce qui est problématique si on veut faire plusieurs fournées à la suite.


* attendre une demi-journée avant de manger les macarons (oui je sais, c'est dur mais ils seront bien meilleurs !).

Je les ai goûtés le soir où je les ai fait (ce qui a nettement diminué mon rendement !) et ils étaient un peu "collants" en bouche... Alors que le lendemain, ils étaient parfaits (enfin moins bons que les Ladurée hein !) : la coque légère et craquante, le fourrage fondant en bouche.


Une vraie chance de débutante, je pense ! Maintenant j'ai très envie... et aussi la trouille d'en refaire ! Seront-ils aussi bons ?!

 

Et vous, vous faites vos macarons maison ? Des conseils, des astuces à partager ?

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À propos

Lucky Sophie

Parisienne de cœur & lyonnaise d'adoption, maman de 3 enfants (la Miss 12 ans, le p'tit gars 10 ans et P'tit Lucky 6 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents ! En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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AnneLaureT 12/06/2012 22:15

Je devrais peut-être songer à me faire aider moi aussi, vu le fiasco que ça a été à chaque fois que je me suis risquée à essayer de faire des macarons...!

*

Clem* 08/06/2012 19:06

Les macarons, c'est un peu le summum de la cuisine! Si tu sais faire des macarons, tu peux tout faire!!
(perso, j'ai déjà tenté 'l'expérience" mais ce n'était vraiment pas concluant!)
En tout cas, les tiens sont jolis, mais bon quite à choisir, je prends Ladurée!!!!! ;-)

Lucky Sophie 08/06/2012 21:34



J'ai le droit de dire moi aussi ? Par contre difficile de sortir de chez Ladurée avec 60 macarons pour 6 € !!!



Madame Moustick 07/06/2012 23:33

Il me tente bien ce kit Lekué. Je vais aller regarder cela de plus près.

Lucky Sophie 08/06/2012 09:15



Franchement formidable !



candy 06/06/2012 19:05

coucou
ecoute moi j'adore ça ,ça fais 2 ans que j'ai sous la main le livre de pierre hermé mais j'ai jamais tenté insurmontable pour moi alors j'ai trouver la facilité ...passer chez mon fournisseur
preféré ;)

bisous

Lucky Sophie 08/06/2012 15:49



C'est aussi une solution... sûre ! j'ai toujours une boîte de Picard en cas d'urgence !



Lisbei 06/06/2012 14:25

Pardon, je n'avais pas vu le lien, je viens d'aller voir et j'ai la réponse pour le prix ... bon, ce n'est pas du vol, mais ce n'est pas donné non plus, à noter comme idée pour Noël !
Bisous !

Lucky Sophie 08/06/2012 15:48



franchement en quelques achats de macarons c'est rentabilisé !



Lisbei 06/06/2012 14:24

Alors, c'était donc ça ton arme secrète !
Sympa le tapis de cuisson et la super poche à douille, mais, sans être indiscrète, ce n'est pas trop cher ?
Je finirais peut-être par me re-lancer dans la chose, on ne sait jamais ... mais avec du chocolat dedans, hein, je suis incorrigible, moi !
Bisous !

Lucky Sophie 08/06/2012 15:48



oui au chocolat ça me tente aussi mais ça n'allait pas dans la sweet table rose !



missrelie 06/06/2012 13:46

hello
jai testé aussi alsa framboise et chocolat et javoue que cette plaque me tente
je me note ladresse! sinon sur le site de chef nini tu as un tuto pour faire toi meme tes macarons pas testé mais jai espoir de trouver du temps pour!!
bises

Lucky Sophie 08/06/2012 15:47



oui c'est un peu ça qui me manque le temps !



magali 06/06/2012 11:10

voilà une bonne idée de cadeau à offir à mon petit mari ... merci, bisous !

Lucky Sophie 08/06/2012 15:47



carrément !



Marie 06/06/2012 10:24

Moi je les fais sans triche lol Mes 1ers, au chocolat, étaient juste parfait! Bien bombés, avec une jolie collerette et succulent. Les tentatives suivantes, malgré le goût étaient moins bien
réussit. Les coques craquelaient :s
Depuis je n'en ai pas refait. J'attends de retrouver la motivation et de me blinder pour ne pas être déçue ^^

Lucky Sophie 08/06/2012 15:47



Comme quoi la chance du débutant, ce n'est pas une légende ! Mais bravo de les faire vraiment !!



girlactually 06/06/2012 09:50

Toute mes félicitation, même si c'est un kit ! Moi j'ai déjà essaye d'en faire et pffffiouu quel cata ! Ça me colle partout j'en avait plein les doigts et des heures dans la cuisine, tout pour rien
car ils étaient tout raplapla et ne ressembles à rien, ça fait euh bien 4 ans que j'ai fais cette expérience, tellement décevante que je n'y ai jamais remédie :- s la honte hein !
En tout cas bravo pour tes macaron, ils sont très beaux pour des premiers.
Bisous

Lucky Sophie 08/06/2012 15:46



oui pour des premiers c'était pas mal ! Merci !



joséphine, meloee, louison 06/06/2012 09:42

merci pour tes conseils encore une fois!!
ma fille voulait faire des macarons j'ai donc acheté une préparation toutes faites au chocolat, mais maintenant je n'ose pas m'y mettre tellement j'ai entendu que c'etait difficile!!
tu me rassures un peu, mais il me manque le kit lecué!!
le jour ou je me lance je t'envoie mes photos!!

Lucky Sophie 08/06/2012 15:46



avec plaisir ! et les enfants adorent tellement !



Val1603 06/06/2012 09:32

Moi, perso. j'adore les préparations et je ne me vois pas me lancer pour tout faire toute seule ;-)

Lucky Sophie 08/06/2012 15:45



disons qu'il y a aussi une question de temps !



Hakima 06/06/2012 09:01

wouahhh c'est bluffant ! je ne me suis jamais laissé tenter à en faire car à priori c'est très difficile... les préparations toutes faites c'est top mais à mon goût trop chimique :)

Mais le résultat est vraiment superbe, bravo !

Lucky Sophie 08/06/2012 15:36



Tu as goûté celle-là ? Car franchement je suis assez sensible au chimique et je n'ai pas trouvé (c'était même beaucoup moins chimique que des macarons frais achetés en supermarchés !).


Merci !



Djahann 06/06/2012 08:28

j'ai acheté cette préparation et j'ai bien hâte de la tester. Sinon, j'ai essayé une fois des macarons maison, et ce fût une vraie cata !

Lucky Sophie 08/06/2012 15:36



Espérons que la prochaine sera la bonne !



SwettyLux 06/06/2012 08:02

miamiam jamais essayer de faire des macarons
bisousss

Lucky Sophie 08/06/2012 15:35



j'avais peur aussi, mais la chance du débutant était au RDV !