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Maman à Lyon - Activités enfant et ados

Cake au citron facile !

Pendant cette période de confinement, nous aurons passé beaucoup de temps en cuisine !

Pourtant, cela fait déjà 9 mois que nous faisons nos goûters maison pour réduire nos déchets. Mais en restant tout le temps confinés à la maison, nous n'avions plus l'occasion de prendre de temps en temps un goûter à la boulangerie ou chez des copains. Il nous a donc fallu, encore plus que d'habitude, varier nos recettes de goûters maison et sortir de notre routine chocolat ou pralines roses !

Voici une recette très facile à faire de cake au citron, moelleux et parfumé, qui nous plaît beaucoup. Je vous le conseille de le préparer la veille pour le lendemain !

Cake au citron facile !

Ingrédients et matériel

Pour préparer ce cake, nous utilisons :

Ingrédients

  • 200 g de farine,
  • 150 g de sucre,
  • 5 g de bicarbonate de soude,
  • 2 citrons non traités,
  • 4 oeufs,
  • 100 g de beurre,
  • 100 g de sucre glace.

Matériel

  • un moule à cake,
  • un zesteur,
  • un presse agrumes,
  • un fouet,
  • un couteau,
  • un saladier,
  • un bol,
  • une planche,
  • une balance de cuisine,
  • une spatule souple en silicone.
Cake au citron facile !

Recette du cake au citron et son glaçage

On verse la farine, le sucre et le bicarbonate dans le saladier et on mélange. On ajoute les oeufs un à un.

On fait fondre le beurre au micro-ondes à faible puissance. On le rajoute à la pâte.

On lave un citron et on le sèche. On récupère le zeste à l'aide du zesteur, sans prendre la peau blanche. Au couteau, on coupe le zeste en tous petits bouts.

On presse le jus d'un citron.

On ajoute le zeste et le jus de citron à la pâte.

On verse la préparation dans le moule à cake et on enfourne 35 minutes à 180 °C dans un four préchauffé.

A la sortie du four, on laisse refroidir.

Cake au citron facile !

On démoule le cake refroidi sur une planche.

Dans un bol, on mélange au fouet le sucre glace et le jus d'un demi-citron.

On verse ce glaçage sur le gâteau. A l'aide de la spatule souple, on récupère le glaçage qui coule et on le remonte plusieurs fois sur le cake jusqu'à ce qu'il soit parfaitement enduit partout, sur les côtés également.

On laisse le glaçage figer une nuit, ce cake est parfaitement moelleux le lendemain !

On le sert décoré de petites tranches de citron coupées dans le demi citron restant.

Cake au citron facile !

Bonne dégustation !

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À propos

Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
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