Lucky Sophie blog famille voyage

Maman à Lyon - Activités enfant et ados

Cookies aux pépites de chocolat blanc et au lait

Des cookies aux pépites de chocolat blanc et au lait pour le goûter ?

Des cookies aux pépites de chocolat blanc et au lait pour le goûter ?

Préparer des goûters maison pour tous les jours exige avant tout des recettes faciles et rapides à préparer qu'on peut, en plus, facilement faire varier pour éviter toute lassitude.

Les cookies sont l'exemple parfait, et après avoir testé tout un tas de variantes (aux marshmallows, aux carambars...), nos trois recettes préférées sont celles aux m&m's, aux pralines roses et aux pépites de chocolat que je n'avais pas encore publiée. La voici donc !

Les ingrédients des cookies aux pépites de chocolat

Pour une 20aine de cookies :

  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 5 g de bicarbonate de soude (pour remplacer la levure chimique)
  • 250 g de farine
  • 90 g de pépites de chocolat blanc
  • 90 g de pépites de chocolat au lait
Attention intrus, quelques sablés spirales se sont glissés dans la fournée de cookies !

Attention intrus, quelques sablés spirales se sont glissés dans la fournée de cookies !

La préparation des cookies

Dans un saladier, on laisse ramollir le beurre à température ambiante (une demi-heure pour du beurre tendre). On ajoute le sucre roux et on mélange bien en écrasant à la fourchette, le mélange obtenu doit être légèrement mousseux.

On ajoute l’œuf et on mélange à nouveau.

On ajoute le bicarbonate de soude et on mélange encore.

Puis on ajoute la farine et on peut pétrir avec les doigts pour un meilleur résultat.

On incorpore enfin les pépites de chocolat blanc et au lait et on forme des tas de pâte qu'on dispose bien espacés sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Si on veut que les cookies ne soient pas plats, il suffit de ne pas trop aplatir les tas de pâte.

On fait cuire entre 10 et 15 minutes à 180°C dans un four bien préchauffé (le temps de cuisson exact dépend du four et du niveau de cuisson souhaité, on a fait pas mal d'essais avant de trouver le nôtre).

On les laisse refroidir à la sortir du four sans les manipuler sinon ils se casseraient (ils durcissent en refroidissant).

Et voilà, il ne reste plus qu'à se régaler !

Selon ses envies, on peut faire des cookies plus ou moins plats !

Selon ses envies, on peut faire des cookies plus ou moins plats !

Où acheter ses pépites de chocolat en grande quantité ?

Faire des goûters maison quotidiennement exige aussi de revoir les quantités d'ingrédients bruts achetés parce que du coup de sont plusieurs kilos de farine, beurre, sucre et chocolat qui passent dans le mois !

Pour l'instant le meilleur rapport qualité / prix que j'ai trouvé pour nos pépites de chocolat est chez G. Detou (il y a des boutiques à Paris et Lyon). Ce n'est pas encore totalement satisfaisant puisqu'elles sont vendues en sachet plastique de 750 g mais celles que j'ai goûtées en vrac étaient moins bonnes. Et cela fait tout de même une belle réduction des déchets par rapport à des boîtes de cookies tout faits ou même des pépites de chocolat en plus petits conditionnements.

Cookies aux pépites de chocolat blanc et au lait

Et quand je n'ai plus de pépites de chocolat, je les remplace par les fèves de chocolat Valrhona qu'on pose sur les cookies au lieu de les incorporer à la pâte.

Et vous, quelle est votre meilleure recette de cookies ? Et où trouvez-vous vos pépites de chocolat ?

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
Voir le profil de Lucky Sophie sur le portail Overblog

Commenter cet article

argone 10/02/2020 11:30

les cookies maison c'est tellement meilleur que ceux du commerce ! souvent je coupe au couteau du chocolat en fait, au lieu d'acheter des pépites toutes prêtes ... chez Guillemette il y a de très bonnes recettes, j'aime bien les faire ou adapter en fonction de mes préférences ou ingrédients (j'adore les cacahouètes)

Lucky Sophie 10/02/2020 11:41

Ah tu es courageuse de couper au couteau ! Je trouve ça long pour les quantités hebdomadaires que je dois préparer ! Merci pour les tuyaux ! :-)