Lucky Sophie blog famille voyage

Maman à Lyon - Activités enfant et ados

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Cela faisait un moment que je voulais visiter le MUSCO, musée du chocolat Sève à Limonest près de Lyon, qui a ouvert fin 2017. Et si l'attente a été longue, je me suis rattrapée depuis : le mois dernier, j'y suis allée à deux reprises !

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Le MUSCO musée du chocolat Sève

J'ai eu un coup de coeur pour le lieu, magnifiquement décoré avec d'authentiques objets en rapport avec la culture du cacao, chinés par le couple Sève aux quatre coins du monde.

Et que dire de cette délicieuse odeur de chocolat qui nous accueille dès l'entrée et nous accompagne tout au long de notre visite !

Que ce soit dans la partie musée ou dans la partie boutique, tout est joliment mis en valeur.

Que ce soit dans la partie musée ou dans la partie boutique, tout est joliment mis en valeur.

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Le lieu est aménagé avec une partie musée, une partie boutique et deux espaces vitrés : l'espace manufacture où on peut voir le process de fabrication des chocolats Sève dans de magnifiques et rutilantes machines traditionnelles d'artisans, et l'espace atelier où sont proposés des cours de pâtisserie accessibles au grand public.

L'espace manufacture vitré laisse voir les magnifiques machines artisanales permettant la fabrication des chocolats Sève.

L'espace manufacture vitré laisse voir les magnifiques machines artisanales permettant la fabrication des chocolats Sève.

Qu'elles sont belles ces machines toutes repeintes en rouge, aux couleurs de la maison Sève !

Qu'elles sont belles ces machines toutes repeintes en rouge, aux couleurs de la maison Sève !

J'ai suivi la visite guidée du MUSCO et pendant près de 45 minutes, notre guide nous a expliqué avec passion, tout le parcours du chocolat de la sélection des cacaos dans les plantations par le maître chocolatier Sève à la fabrication du chocolat dans la manufacture.

Car la Maison Sève est une vraie chocolaterie "bean to bar", c'est-à-dire qu'elle assure la transformation des fèves de cacao en tablettes de chocolat.

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Lors de ma deuxième visite, j'ai d'ailleurs eu le privilège de pouvoir visiter la cave à cacaos de Richard Sève et cela fait vraiment rêver de regarder les étiquettes des provenances exotiques de tous ces sacs en toiles de jute renfermant les précieuses fèves de cacaos !

Dans les sous-sol du MUSCO, une cave à cacao où sont conservées les précieuses fèves !

Dans les sous-sol du MUSCO, une cave à cacao où sont conservées les précieuses fèves !

Un film passionnant montre un voyage de Richard et Gaëlle Sève dans la plantation de cacao de l'un de leurs producteurs en Amérique du Sud, et on y voit la récolte des cabosses et la mise en fermentation des fèves de cacao.

Toutes les explications sont très concrètes d'autant qu'on peut goûter les produits intermédiaires de la torréfaction de la fève jusqu'à l'obtention du chocolat.

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

On achève cette heure de visite guidée très intéressante par le meilleur moment pour les gourmand(e)s : la dégustation de toutes les sortes de chocolat proposées par la maison Sève !

Gros coup de coeur pour l'intense goût fruité du chocolat framboise !

Gros coup de coeur pour l'intense goût fruité du chocolat framboise !

Les Bûches Sfèves 2019

C'est avec l'envie de rappeler ce parcours de la fabrication du chocolat présenté dans le musée MUSCO que la collection de bûches 2019 a été créée sous le nom de Sfèves, contraction amusante et bien vue de Sève et fèves.

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Ainsi les bûches s'appellent Plantation, Toile de jute, Fusion, Tourbillon... pour rappeler chacune des étapes de la fabrication du chocolat. Et elles se déclinent en bûchettes individuelles et bûches à partager.

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Si les bûches font évidemment la part belle au chocolat et présentent toutes des associations de saveurs et textures travaillées, j'ai en particulier admiré leurs looks originaux. Et pour cause, elles ont été designées par le fils aîné de Richard et Gaëlle Sève, étudiant en école de mode.

A côté de la bûche toile de jute, voici le cadeau chocolaté idéal à quelques jours de la Fête des Lumières : les Lumières de Lyon !

A côté de la bûche toile de jute, voici le cadeau chocolaté idéal à quelques jours de la Fête des Lumières : les Lumières de Lyon !

Parmi les bûches pâtissières que j'ai eu la chance de goûter, j’ai craqué pour la bûche Plantation aux fruits de la passion, très légère, parfaite pour finir un gros repas.

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

J’ai aussi repéré pour notre repas de Noël en famille la bûche Fusion vanille-framboise, sans gluten ni sucre ajouté, qui convient ainsi aux diabétiques et intolérants au gluten et qui est réellement bonne (c’est vraiment bluffant!).

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Entremets du Nouvel an et galettes des Rois

Et puis après les repas de Noël avec les bûches, viendront le réveillon de la Saint-Sylvestre et l'épiphanie.

Pour le Nouvel An, la maison Sève a également conçu ce bel entremets fruité, avec abricot et pommes façon tatin, qui est une vraie oeuvre d'art.

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Enfin, arrivera la saison (à rallonge !) des galettes des Rois et celles de Sève sont réellement exceptionnelles (les meilleures pour moi depuis des années !).

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Cette année, les fèves représentent d'ailleurs des objets exposés au MUSCO et parmi les 17 000 galettes des rois qui sortiront de la manufacture Sève, 20 permettront à leurs heureux gagnants de participer à un atelier de pâtisserie avec Richard Sève en personne !

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019

Une bonne excuse supplémentaire pour craquer pour ces galettes fines, moelleuses et croustillantes à souhait !

Le MUSCO, musée du chocolat Sève et les bûches 2019
MUSCO Musée du Chocolat Sève 324 Allée des Frènes, 69760 Limonest
Tarifs du musée : adulte 9€, enfant (5 à 17 ans) 7€ et forfait famille (2 adultes, 2 enfants) 28€.
Le MUSCO est accessible en TCL, un arrêt de bus s'arrête juste à côté.
8 boutiques Sève, adresses ici et un site de vente en ligne.

Un grand merci à la maison Sève pour cette magnifique invitation !

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Lucky Sophie

Maman lyonnaise de 3 enfants (la Miss 15 ans, le p'tit gars 13 ans et P'tit Lucky 9 ans), j'ai envie de partager, dans la bonne humeur, bonheurs, galères et bons plans de parents (sorties, jeux, voyages). En général, j'accumule les pas-de-bol d'où le titre de ce blog... pour conjurer le sort !
Voir le profil de Lucky Sophie sur le portail Overblog

Commenter cet article

bobin 11/04/2020 13:41

et bien, c'est bien beau tout ça mais évitez de commander en ligne même 10 jours avant Pâques car vos chocolats seront absents de vos tables...Cette maison n'est pas sérieuse..passez votre chemin

Lucky Sophie 13/04/2020 11:38

Bonne nouvelle ! Joyeuses Pâques !

bobin 11/04/2020 15:20

mea culpa...en fait ils sont étendu leurs heures de livraison pour paques et viennent de livrer